Aceite del Somontano
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite del Somontano se ubica en el centro de Huesca, abarcando 42 municipios. Su entorno geográfico, delimitado por sierras y ríos, junto con suelos poco profundos y un clima seco con heladas, ha favorecido una notable diversidad de variedades autóctonas de olivo.
Las 19 variedades diferentes de olivo otorgan una marcada diferenciación a los aceites aquí producidos, destacando verdeña, blancal, piga, royeta de Asque y empeltre. Este aceite es reconocido por su perfil organoléptico exclusivo, con aromas afrutados verdes que evocan aceituna, hierba, almendra y tomate, sin astringencia y con un sabor equilibrado.
La DOP garantiza la calidad y autenticidad del aceite, asegurando que toda su producción se realice dentro de la zona delimitada, preservando su identidad y vínculo con el territorio. Además, impulsa el turismo oleícola con visitas a almazaras y rutas por olivares, promoviendo un turismo sostenible y de calidad.
En definitiva, el Aceite del Somontano es un producto único, fruto de una tradición centenaria y de un compromiso continuo con la excelencia, representando la esencia de su tierra y su gente.
